Zutaten:
250 g Hähnchenbrust, 250 g geschälte und gekochte Gambas, 100 g Champignons, 2 Lauch Zwiebeln, ½ Gurke, 2 Löffel Sojasauce, 1 Löffel Tomatenmark, 1 Löffel Sherry, 1 Tl Tabasco, 25 g Butter, 2 Löffel Olivenöl, 1 Tl Sesamöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Huhn und Gurke in Würfel schneiden, Champignons waschen, Zwiebeln in 1 cm lange streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze kurz dünsten, Huhn und Gambas hinzufügen und 3 Minuten garen lassen. Die Zwiebeln und die Gurke zufügen und weitere 2 Minuten auf großer Flamme schmoren. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen, Sojasauce, Tomatenmark, Sherry, Tabasco und Sesamöl zufügen. Zum Kochen bringen, die übrigen Zutaten wieder dazu geben und höchstens zwei Minuten erwärmen.